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ワンポイント メタボ対策!
メタボ対策に適した食材とは?【1】 穀物や炭水化物 編
毎日の主食となる炭水化物。毎日食べるものだからこそ、一番気にしなくてはいけない食材の一つですね。炭水化物の場合、消化されるスピードが遅く、腹持ちが良いものがメタボ対策やダイエットに向いています。例えば、

▼メタボ対策に適している穀物
・玄米
・胚芽米
・蕎麦
・全粒小麦

など、精白されていない全粒穀類が最適です。
食物繊維やビタミンB1をはじめとしたビタミンB群、鉄分をはじめとしたミネラルを多く含み、食物繊維が多いので、消化吸収をゆっくりにし、長時間に渡って空腹感を避けられます。
逆に、メタボ対策・ダイエットに向かない穀物類は

パン
パスタ

など、精白された穀物です。精白されることにより、表皮部などの栄養素が排除され、粒が小さくなっているので消化も早くなっているからです。
メタボや生活習慣対策のためのワンポイント!

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