アミノ酸 　[ あみのさん ]

タンパク質をつくっている最小の成分。
植物も動物も含めたあらゆる生命体は、アミノ酸がつくり出すタンパク質からできている。

現在確認されているだけで約500種類の天然アミノ酸があり、その中で人の身体をつくっているアミノ酸は約20種類。そのうち、体内で合成できるのが10種類。
残りの10種類は合成できないため、食事などで補給しなければならない。この合成できないアミノ酸を「必須アミノ酸」と呼び、合成できるアミノ酸を「非必須アミノ酸」と呼ぶ。