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 オレイン酸  [ おれいんさん ]

オレイン酸は、不飽和脂肪酸の中の一価不飽和脂肪酸に分類する油。不飽和脂肪酸で酸化されにくいため、発ガン原因の過酸化脂質を作りにくく、善玉コレステロールを減らさずに悪玉コレステロールを減少させることができる。
オリーブ油、なたね油、パーム油、ごま油、とうもろこし油などに含まれており、特に、オリーブオイルに多く含まれている。 身体に良いが、油であるのでカロリーは高く、摂取量には注意が必要である。