アンセリン 　[ あんせりん ]

カツオやマグロなどの魚の筋肉組織に含まれるアミノ酸の一種。
血中の尿酸値を下げ、身体を疲れにくくさせる働きがある。

酸性体質の身体は疲労しやすく、乳酸などの疲労物質、尿酸が蓄積されやすくなるが、弱アルカリ体質の身体はエネルギーの代謝や各組織の機能がうまく行われる。

また、通風対策に利用できる健康食品としても注目されている。